Jörg Schellmanns Möbeldesign ist vielmehr von den Prinzipien industrieller und kommerzieller Objekte beeinflusst als von der Gestaltung von Wohnräumen. Gleichzeitig spiegelt es das formale Vokabular der minimalistischen und konzeptuellen Kunsttendenzen wider, die seine berufliche Laufbahn als Verleger internationaler Kunsteditionen durch sein Unternehmen Schellmann Art, München-New York, seit 1969 geprägt haben.
Als Möbeldesigner hat Jörg Schellmann mit etablierten Firmen wie Moroso in Italien, e15, KIND und Thonet in Deutschland zusammengearbeitet. Mehrere seiner Stücke befinden sich in den führenden Designsammlungen wie Die Neue Sammlung - The Design Museum, München, Vitra Design Museum, Weil am Rhein, und MAK - Museum für angewandte Kunst, Wien.
